腰果虾仁的行为家常菜，简单易学美味又营养

在家做饭的时候，很多人都希望能找到一道既简单又美味的菜肴。今天，我就来跟大家分享一下“腰果虾仁的行为家常菜”。这道菜制作简单，营养丰富，不仅适合家庭聚餐，也能让你在朋友聚会上赚足面子！

食材准备，简单易得

开门见山说，让我们来看一下需准备的食材。为了做出好吃的腰果虾仁，你需要下面内容这些材料：

– 大虾：300克

– 腰果：150克

– 胡萝卜：半根

– 青豌豆：100克

– 大蒜、生姜、香葱：适量

调味料方面，你需要一些盐、料酒、胡椒粉、淀粉和白糖。这些材料都很常见，基本上每个家庭都会有，因此不用担心。

虾的处理，嫩滑有秘诀

接下来，我们要处理虾。开头来说将虾洗净，并将虾头和虾尾分开，接着把虾肉从虾尾中拨出，记得背部要开刀取出虾线哦！将处理好的虾肉放入碗中，加入一个蛋清、适量的淀粉、盐和料酒，搅拌均匀。用这种技巧腌制虾肉，可以让它们烹饪后更加嫩滑。

接下来，将腌好的虾肉放入热油中炸至刚成型，捞出沥干备用。这样处理的虾，外焦里嫩，非常美味。

材料焯水，保持色泽

除了虾之外，腰果和其他配菜也需要处理。你可以将腰果用开水焯一下，接着再用热油炸至金黄色，炸好后同样备齐。另外，胡萝卜切成小块，和豌豆一起焯水，时刻不宜过长，以保持食材的脆嫩。这样，做出来的菜色彩缤纷，吃起来也更美味！

制作虾油，提升风味

有些朋友可能不知道，虾头和虾壳也是可以利用的。将虾头和虾壳放入锅中，加点食用油，放入葱姜蒜一同煸炒，慢慢把虾味炸出。最终过滤得到的虾油，增添了浓厚的虾香，给菜肴的风味提升不少。

烹饪成品，吃出美味

最终一步就是炒制了！将锅中加入虾油，再将虾肉、腰果、胡萝卜和豌豆一同放入锅中翻炒，最终加入调制好的芡汁，翻炒均匀即可出锅。这样做出来的腰果虾仁，色泽诱人，鲜香四溢，完全能满足你的味蕾！

希望大家都能试试这个“腰果虾仁的行为家常菜”，相信你会爱上这道简单又美味的家常菜！如果你还有其他想学的菜肴，欢迎留言交流哦！