生蚝怎么开壳？三个简单步骤教你轻松搞定！

开生蚝这件事务，听起来是不是有点吓人？其实，生蚝怎么开壳并没有你想象的那么复杂。只要掌握多少小技巧，你也能轻松学会。而且，开壳的经过中还会享受到开生蚝的乐趣。那么，接下来就一起来看看吧！

一、了解生蚝的构造

在谈生蚝怎么开壳之前，我们开头来说要知道生蚝是怎么关闭的。生蚝的闭壳肌也就是大家所说的“瑶柱”，它负责把生蚝的两片壳紧紧闭合，这样可以保护内部的柔软部分不受伤害。因此，想要打开生蚝，开头来说就要切断这个闭壳肌。而且通常情况下，已经死亡的生蚝会天然开口，闭壳肌的影响就不再了。

二、开生蚝的三种技巧

很多人可能会问生蚝怎么开壳？其实，开生蚝的技巧有很多，这里我为大家推荐三种比较简单有效的方式。

技巧一：刀尖撬动法

步骤如下：

1. 找到生蚝的头部，也就是尖尖的位置，将生蚝刀的刀尖插入。

2. 用力向上撬动，感觉到壳子松动后，沿着边缘继续撬动，直到闭壳肌被切断。

这种方式对于新手来说，比较简单易学。

技巧二：侧边切割法

步骤如下：

1. 将生蚝放好，刀尖插入大约三厘米深的地方，轻轻用力撬动。

2. 随后沿着侧边滑动，切断闭壳肌，这样就可以完美打开了。

记得动作要快，这样生蚝肉上就不会留有碎壳，吃起来才更好。

技巧三：快速划开法

步骤如下：

1. 把生蚝平放，用刀尖插入头部。

2. 快速划向一侧，撬动生蚝壳，动作要迅速，避免碎片飞散。

这招虽然简单，然而需要一些练习，让你更加熟练。

三、开壳后的小提示

成功打开生蚝后，别急着享用哦！要记得划开另一面的闭壳肌，将生蚝肉翻转，这样呈现出来的好看又美味，完全让你的朋友们羡慕不已。而且，开生蚝还一个技术活，熟能生巧，大家可以多试试，多练习，手法会越来越好。

四、如果实在开不好呢？

如果你尝试了几次，还是觉得生蚝怎么开壳太难，那也没关系。可以选择清蒸的技巧，蒸熟的生蚝一般会天然开口，这样就省下了许多麻烦。说到底，重要的是喜欢生蚝的味道，享受这个经过。

总体来说，生蚝开壳并不是一件难事，只要用对技巧，认真练习，就能轻松搞定。希望这篇文章能帮到你，让你在下一次的生蚝盛宴中脱颖而出！