溜醋圆白菜怎么做“溜醋圆白菜”是一道具有地方特色的家常菜，尤其在北方地区较为常见。这道菜以圆白菜为主料，搭配醋、糖、蒜等调料，口感酸爽开胃，非常适合搭配米饭食用。下面将从行为步骤和所需材料两个方面进行划重点，并以表格形式展示。

一、行为步骤拓展资料

1. 准备食材：圆白菜切片，大蒜切末，准备好醋、糖、盐、淀粉等调料。

2. 焯水处理：将圆白菜放入沸水中快速焯烫，捞出后过冷水，保持脆嫩口感。

3. 热锅凉油：锅中放油，加入蒜末爆香。

4. 炒制圆白菜：将焯好的圆白菜放入锅中翻炒均匀。

5. 调味：加入适量的醋、糖、盐，根据口味调整。

6. 勾芡收汁：加入少量水或高汤，调入水淀粉，使酱汁浓稠。

7. 出锅装盘：翻炒均匀后即可出锅。

二、所需材料汇总表

三、小贴士

– 圆白菜焯水时刻不宜过长，以免失去脆感。

– 醋的用量可根据个人口味适当增减，喜欢酸味可多加一点。

– 勾芡时注意火候，避免糊锅。

怎么样？经过上面的分析步骤和材料的合理搭配，你就可以轻松做出一道美味的“溜醋圆白菜”，既保留了蔬菜的营养，又增添了独特的风味。适合日常家庭制作，简单又下饭。