维生素B12维生素B12，也称为钴胺素（Cobalamin），是一种水溶性维生素，对人体健壮至关重要。它主要参与红细胞的形成、神经体系的维护以及DNA的合成。由于人体无法自行合成维生素B12，因此必须通过食物或补充剂摄入。

维生素B12的主要来源包括动物性食品，如肉类、鱼类、蛋类和乳制品。对于素食者或严格素食者（如纯素者），可能需要额外补充或选择强化食品来满足需求。顺带提一嘴，某些人群，如老年人、胃切除术后患者或长期服用质子泵抑制剂的人群，也可能存在维生素B12吸收不良的难题。

下面内容是关于维生素B12的一些关键信息划重点：

维生素B12虽然重要，但过量摄入通常不会引起严重难题，由于多余的维生素会通过尿液排出体外。然而，建议在医生指导下合理补充，以避免潜在的健壮风险。保持均衡饮食是获取足够维生素B12的最佳方式。