猪肝用红酒腌多久 猪肝用红酒腌 猪肝可以用红酒去腥味吗猪肝用红酒腌制是 可行的，但需要注意一些细节。下面内容是使用红酒腌制猪肝的技巧和注意事项：材料准备猪肝 250克洋葱适量红椒少许红酒 20克黑椒碎 3克生抽 10克蚝油 8克黄酒 10克蒜适量前期处理猪肝放清水中泡半小时去部分血水，切大约0.3公分厚的片备用。洋葱和红椒切粗条，蒜切片备用。腌制经过炒锅烧热，下多些油，烧油的同时用10克料酒抓匀猪肝，再放一些干淀粉拌匀。油差不多四成热时，下猪肝到油中，拨散，中火，至表面变色不见血水就捞出，这时候大约是八成熟左右。炒锅洗净，烧热放少许油，下洋葱、红椒和蒜片爆一下，接着下黑胡椒碎煸出香气约五秒钟。将猪肝倒进锅中大火翻炒几下，让材料炒匀，放红酒爆香，再炒两下，接着放生抽和蚝油大火炒匀，最终稍微勾一点薄芡即可。注意事项： 笔者
