白菜炒鸡腿肉丝是一道受到许多家庭欢迎的家常菜，不仅色香味俱佳，而且营养丰富。那么，白菜炒鸡腿肉丝怎么做呢？接下来我将详细分享这道菜的制作步骤，让你轻松在家也能做出饭店级的美味。
食材准备
在开始之前，我们先来准备好所需的食材。做这道菜需要的材料有：
– 鸡腿 2只
– 大白菜 1颗
– 线椒 1个
– 小米辣 2个
– 香葱 1根
– 料酒、盐、麻油、生抽、蚝油、白胡椒粉、糖适量
有没有觉得材料不多呢？这样简单的配料，做出美味的菜肴完全不成难题！
腌制鸡腿
开门见山说，我们需要把鸡腿处理好。将鸡腿去骨，切成丝状。这里要注意哦，尽量切成均匀的小丝，这样能够保证鸡肉入味更加均匀。接下来加入料酒、盐、麻油和适量的白胡椒粉，搅拌均匀后腌制30分钟。你知道吗？腌制的时刻可以让鸡肉吸收更多的香味，让成品更加美味哦。
炒香姜蒜
在腌制鸡肉的时候，我们可以开始准备其他的食材。先把姜和蒜切好，接着将锅加热，倒入少量油，等油热了之后，放入切好的姜蒜片，小火慢慢炒香。这个步骤可是关键哦，炒香的姜蒜可以为整个菜肴增添许多风味。
炒鸡腿肉
接着将腌制好的鸡腿肉放入锅中，调至大火快速翻炒。等鸡肉变色后，这道菜的基础也算是做好了。孩子们可喜欢这种香喷喷的鸡肉味，闻到这个味儿就忍不住想尝一口吧！
加入白菜
现在是时候加入之前准备好的白菜了。将洗净切好的白菜放入锅中，与鸡腿肉一起翻炒，白菜的甘甜与鸡肉的鲜美在这一步中充分结合。这时候是不是开始流口水了呢？接下来我们就要为这道菜增加一些味道了。
调味与出锅
最终加入切好的线椒和小米辣，根据自己的口味加入适量的盐、生抽和蚝油，翻炒均匀。记得在这个环节里，可以尝一下味道，如果觉得淡的话再加点调料。待所有食材熟透后，关火出锅，最终撒上一些香葱作为点缀，增添视觉效果。一道美味的白菜炒鸡腿肉丝就这样完成啦！
小贴士
做菜的时候，总要有一些小技巧。为了让鸡肉更加鲜嫩，可以提前使用适量的淀粉腌制，也能提升口感。这道菜不仅好吃，而且行为简单，非常适合忙碌的上班族作为晚餐选择。
往实在了说，白菜炒鸡腿肉丝行为简单，丰富的口味让人难以抗拒。赶快按照这个步骤试试吧，保证你会爱上这道菜的！
